廊坊汇源名居附近有卖豆腐脑的吗
关注数;0 悬赏分;40 解决时间;2021-11-26 06:30
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提问者:情歌越听越心酸 提问时间:2021-11-25
- 廊坊汇源名居附近有卖豆腐脑的吗
最佳回答
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网友:北城痞子 回答时间:2021-11-25 21:14
- 应该没有,自己可以尝试做做。做法如下:【材料】:嫩豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜(也可以用榨菜)、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条(可以用红烧的牛肉或者鸡丝,这两个是最正宗的牛华豆腐脑中放的,分别叫牛肉豆腐脑和鸡丝豆腐脑,我用的是腊肉条条代替)。【做法】1.大头菜切小丁,芹菜切末;2.大概50G的淀粉吧,我们做了四大碗;3.将淀粉用水调成水淀粉,不要太稀也不要太稠,兑水的时候刚好没过淀粉即可;4.锅中烧四碗水,水开后缓缓倒入水淀粉,一定要缓缓倒,边倒边搅,否则就要结成块状影响口感,待烧开冒泡;5.用铲子轻轻地削下薄薄的豆花片;6.将削下的豆花片轻轻地放入烧开的淀粉糊中,待再次烧开即可;7.取一碗倒入适量的酱油、醋、油辣椒、花椒、味精。另取一净锅加水煮熟粉丝;8.舀入豆花淀粉糊入碗,装大概六、七分满,再放入适量煮好的粉丝;9.撒上芹菜末、大头菜丁、油酥花生即可!
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